厨房问道

灌汤包

厨房问道

 

厨房，是尘世喜乐之源。

    想世俗之俗，就是人与谷。民以食为天，可见吃饭是大事。孔子也说食色性也，食，在色之上。无怪乎现今美女多属拜物教，物质决定意识，上层建筑从来都要以物质为基石。要想抓住男人的心，首先要抓住男人的胃，这简直是真理。厨房一站，马勺一端，诸多感慨，奔涌而来。

  “吃”，当你说这个字的时候，脸上的表情就是一个标准笑容。“吃饭了”，那表情就是由微笑到大笑的延伸。所以，厨房为家庭幸福之源。营养为孩子健康之源，做母亲或父亲的人，最爱家人的表现，就是给孩子做好吃的饭菜。厨房无疑最有爱。想生活的内容，一日里三餐很重要。人在吃饭的时候最单纯，都回归动物本能和孩童状态。吃饭时，人也最放松，美食在前，食指一动，脑袋马上就浆糊。所以，请客吃饭是中国人生活里的大事儿，无怪乎一见面打招呼都是“吃了吗”，结句多是“哪天喝点”。饭桌上，啥事都好解决，喝酒喝热乎了，感情急剧升温。说到根本，就是吃人的嘴短。你看，这“短”字里仍然有个“豆”。

  最具智慧的《菜根谭》上曰：嚼得菜根香，百事皆可做。我说，人之修行，不在深山古刹，厨房即道场。菜根丑陋，菜根苦涩，嚼得菜根香，首先就是一种成熟。成熟的标志就是欣赏和接纳，而厨房里，就是大爱的疆场。此处，可见世间品类之盛。蔬菜瓜果，肉类五谷，各具色香味，仿若品鉴大会，收获视觉美味。尤记鸡蛋打碎蛋黄蛋清的清丽绝伦，蛋黄若月亮，蛋清若月光，清亮美好，总得我几声赞美。柿子，学名叫番茄。冬天买到的大多是红色，握在手里，肉感十足，沉甸甸的，心里都盛满富足。用刀切成橘子瓣状，菜刀切下去，那汁水的饱满，红艳的温软，都是极其迷人的。

    我最喜欢切黄瓜，切黄瓜也如吃黄瓜一样，清新爽快，不油不腻。一条黄瓜，就是一道山野小溪，能够让人体验痛快。再如，南瓜蒸熟，和面揉到一起，加上几个鸡蛋，就是南瓜面了。不做不吃，单是看着南瓜面，心里就温暖。饺子有好看不好看，米饭也可以花样百出，你用心去烹制，味道自然足。

  在厨房里欣赏美，就是把做饭的时光当成了旅行，那沿途的风景，不也是自然情怀的流淌吗？当然会有人说，做饭时间长了，你就不会觉得美，而是觉得烦了。其实，世间万事万物，人都会觉得烦。因为人本性就是喜新厌旧。可是，我们修身养性，不就是完善人的本性吗？做饭，我们可以不烦。只要把这当修行，就会平静心情，那冲洗蔬菜的水，自然也可以涤荡心灵。那盈盈的蓝色火苗，自然可以点燃心情。若是你可以不烦了，那么就是成功晋级为生活哲人，就是能品味菜根香的智者。

  大家说我做的东西好吃，我总结来，只有菜饭有灵。当你用心去欣赏它们，赞美它们，它们一定感知到了这份喜爱，于是就绽放了它们所有的馨香。我感念这份脉脉情怀，心里把感恩盛装。

   厨房有道，可静心绪。

  现代生活，走马灯一样的赶场。田园渐渐远离了视线，牧歌也已经遥远。那么，到厨房里吧，把慢生活体验。

    当我净手，洗菜，看到餐具细瓷的莹白，心里就有清欢百合样的舒展。做饭的节奏舒缓，容不得一点急躁。菜不到时间不香，水不开不行，火是缓缓的着，菜要一点点洗。这里是清净场，不喜喧嚣。每当写文章很累，讲课口干舌燥，人际关系开始复杂，我都会系上围裙下厨房。做菜比写文章轻松得多，洗碗比错综的人际关系简单，这里是修养之所，得大自在，无争端。

    这一个小时，思绪纯净，简单到只做好一顿饭，其他都抛下，仿佛卸掉了负担。做饭的时候，我不喜欢打开抽油烟机，只偶尔放开音乐。后来索性连音乐也省了，因为听着灶火燃烧的声音，听着切菜的声音，听着水流的声音，就是顶级的音乐了，这里有大寂静，有着发自内心的圆满。

  我理解不了这样的母亲，总是在女儿出嫁前告诫：千万不要做饭，饭班子一端，就是一辈子。其实，不管男人女人都要会做饭。一个温暖的人，就是会为家人做饭的人。做饭可口的女人，一定会得到更多的爱与关心。厨房行为，是爱的行为。因为，在中国目前，外面的饭菜你还敢吃？为了家人的健康，做些事儿，是特幸福的行为。新时代好男人，就是能够下厨房的男人，因为这是一种体贴的姿态。这个时代，男人女人都要工作，都很劳累，男人走进厨房，家庭就走进了幸福。厨房里，是爱的修行。

    六祖慧能原本就是一个火工头陀，能够悟出“菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃”。想他定是一边做饭一边思考：人就是动物嘛，吃啥得啥，和树有嘛关系？人生就是做饭嘛，为我为大家奉献嘛，整那些高深玄虚的干啥？吃完了茶凉了人走了就走了最后啥也没有了，抹布一抹，真没味。所以，这世上真正踏实的地儿，不是厨房会是哪里？

  另一个我佩服的人物是苏东坡。佩服他主要是他会做菜。史载苏东坡喜爱美食，一生研究美食，创造美食。他发明了东坡肘子、东坡肉、东坡饼、东坡鱼、东坡豆腐、东坡汤，还自己酿酒！人们赞誉苏轼的豁达豪迈，其实一个在厨房里走出的大文学家，一定是生活的哲学家。其热爱生活的深度，热爱家人的厚度，容纳琐屑的宽度，静气修养的高度都是无人能及的。

  厨房乃方寸之地，此地锅碗案几为磬与木鱼，蔬菜瓜果为香烛经书，炊火流水为诵经的梵唱，心爱心喜乃正大菩提。走进去，再走出来，才算了解生活的真谛。

灌汤包

@跳跳虎

穆云寒

猫哥还没来，我先读为快了。
汤包晚上好，可以晒晒你的美食吗？

婴宁

厨房就是道场，通篇读下来，真是通透。文字幽默简练，好文。

跳跳虎

灌汤包 发表于 2023-10-7 18:44
@跳跳虎

呀，终于有人送我帖子了。欧耶 ：）
这可是我在千山收的第一个文字帖。

这文字帖，意义不小。
第一，我没想到文字帖是灌汤包第一个送我。这意义重要哈。
第二，我回复点评朋友的文章，向来稍认真些。
灌汤包虽然我接触时间不长，也不算复评最多的，但第一帖竟然是你，这肯定要细读呢。
以文会友，看来我和灌汤包在纯文字上还有有些潜移默化之缘分的。
第三，这帖也写得好。灌汤包从厨艺悟生活之道，看得深，解得透，拎得清。
我本身也喜欢这种没有附带过多花边和修饰的文字和交流。

粗读一下，有点儿小感想，上个小碟。
过一会儿来细读，再发一番感慨。：）
一般，人生风景路上，遇到我喜欢的文字交友方式，我总是蛮用心的。
因为，既然是文字雅集，总不能白来一趟哇，心灵上总要有点儿收获和提高才是正路子，于人于己，都有良益。

跳跳虎

穆云寒 发表于 2023-10-7 19:42
猫哥还没来，我先读为快了。
汤包晚上好，可以晒晒你的美食吗？

云寒大表妹，你怎么变胖啦。：）

而且，比以前更可爱了。：）表哥刮目看一下你。哈

跳跳虎

刚才细读了一遍
览毕，俺情不自禁一蹦三尺高且拍案而起。：）哎呀，这多少年了，都没读过如此博大精深的好文章。：）给赞哈

只复评一条，所以得尽力保证质量和内容的全景性。

对好文友的文章，我的观点是：不能总是赞，还要适当论辩一番。
捧场的方法很多：对不熟悉的领域，当然以学和赞为主；对自己知道点儿的，我讲究互动，这个很平等，也利于提升双方。

抓男人的心，首先要抓男人的胃。这个的确是千锤百炼的真理，谁也没胆子反驳，包括我。：）
但说食在色之上，还有美女都是拜物教，这个可以商榷。

在现在大家都温饱问题完全解决的前提下，色肯定是在食之上的，谁都懂。：）
美女大都是拜物教，也未必。我倒觉得，大部分女士还是拎得清的，何况素质高的。
成天精益求精地追求穿衣打扮、吃喝抹口红的女士，肯定是少数。
何况，挣钱很难，有钱是前提，有钱人本也是属于少数。

厨房最有爱，可以是悟道之场；菜根香，百事可做。
这两点汤包说的很好，可比天籁，对生活真是知三味之人。
懂生活，善思考，汤包无疑是女士中的佼佼者。

说到吃饭要专心，这基本也对。但现在商务餐叙也很多，也不能说吃饭会影响思考力，这个不一定的。
朋友小聚，吃菜喝酒，感情升温，这个场景，往往是酒肉朋友，也不一定值得推荐。：）

能从蛋清里打出月光，：）我服，就服你，汤包同学。
早上，我专门试了，打了好几个鸡蛋，都没打出月光，我百思之后也没得其解。：）
挺无奈的，这说明我的悟性不足呀。：）

无论男士女士，都有“喜新厌旧”的毛病，当然，男士好像这方面表现更牛叉一些。
所以，带出“经营”这个词。
无论友情、亲情、爱情，还是厨房做饭，都涉及心境经营，才能长新久远。所以，经营很重要。

文中提及“慢生活”一词，是时下很时髦也的确很好的生活方式。
坡公也是我很喜欢的一位文人，而且他几乎是文艺方面的全才，诗词、文章、书法、教育，都有建树。
但他也是有硬伤的，被贬几次，和他看不清时局有关。
那个《水浒传》里的高太尉，那也曾是他的小徒弟，东坡引进的他。
这人其实对东坡本人是不错，没有落井下石，而且后来还帮过他。

高深玄虚的东东，还是要整的。：）你看历史上的大哲学家，都太牛了，都是整高深玄虚的起家的。：）
康德、黑格尔、尼采、马克思、萨特、海德格尔、马尔库塞等等，那个不牛。
不过，对偶们俗人来说，吃好穿好生活好，就是不错的理想了。

好了，这段够长。汤包的文字，无论文笔、观点还是内容，比较对我的脾性。
而且，这是单艾特我的文字，自然要上心，这是对朋友最基本的尊重和重视。
所以提笔乱划拉，多啰嗦了几句哈。

论坛，讲究红花绿叶。我个人来说，还是比较喜欢和偏爱给友友们当绿叶的。

若依

灌汤包的文字幽默，通透，的确好文，有时候会感叹文字的玄妙，在妥帖的运用中，是一种完美的沟通。

灌汤包

跳跳虎 发表于 2023-10-8 08:50
刚才细读了一遍
览毕，俺情不自禁一蹦三尺高且拍案而起。：）哎呀，这多少年了，都没读过如此博大精深的好 ...

哎哎，这么长的评文，这么多赞美的话语，累虎哥费神了。

灌汤包

若依 发表于 2023-10-8 12:44
灌汤包的文字幽默，通透，的确好文，有时候会感叹文字的玄妙，在妥帖的运用中，是一种完美的沟通。 ...

自离开旧地，好久不见若依了。

重逢自有另一种欢喜。