专注一道菜- - 牦牛肉炖胡萝卜土豆

无忧

专注一道菜


哥哥去新疆带回很多牦牛肉
给我们几斤

嗯中午
牦牛肉炖胡萝卜土豆

食材：牦牛肉，土豆，胡萝卜，葱、姜、蒜
小香葱一根，香叶，干辣二个，八角2个
冰糖8块，料酒，生抽，白胡椒粉

做法：牦牛肉切块 攥干水分
放油，牦牛肉，料酒，一起把水份炒干
再放入大料，冰糖、大蒜瓣一起把冰糖炒化后
放入电压力锅，热水沒过牛肉放入生抽
煲45分钟后

拿出燃气小火再炖35分钟
筷子能穿入牛肉代表牛肉已炖烂烀
切块的胡萝卜，土豆再清炖15分钟，取锅前放入白胡椒
嗯，家里做菜极少放鸡精调味，喜欢原始的味道
炖小两个小时的牦牛肉
劲道有嚼劲，牦牛肉超级烂烀，牛肉味超浓
土豆和萝卜也侵入牛肉味儿，吃一口回味无穷

无忧

@跳跳虎

感谢前几天写给左左的帖子

中午的牦牛肉炖胡萝卜土豆请虎哥品尝

跳跳虎

谢谢无忧！

哇，我很爱吃牛腱子肉顿萝卜土豆，很下饭，很家常。赞

跳跳虎

很棒。就喜欢这种实惠而朴实的菜品，和我对文字的欣赏是一个风格。

牦牛肉就更棒啦。

无忧厨艺不懂，懂行的人儿。虎哥这
一下筷子，这心都跟着抖了几下呢。：）

跳跳虎

冬天吃这道菜更棒。
下馆子，吃过酒精小火锅，和这个一样，热乎，营养丰富，水还可以常添。
香气缭绕不断。棒。

哎呀，无忧，俺要赠你一帖呢，没成想你跑到前头啦，甩了虎哥半条街了都。：）

跳跳虎

无忧 发表于 2023-9-9 13:45
@跳跳虎

感谢前几天写给左左的帖子

很棒，都吃了好几筷子啦。
本还想连盆端呢。：）但咱也得假装绅士一下。：）

做工也细，手艺棒棒的。
晚上能不能睡着，我都不敢打包票啦。：）

风清扬

和黄牛肉吃起来有啥不同

无忧

风清扬 发表于 2023-9-9 16:59
和黄牛肉吃起来有啥不同

外观区别，牦牛肉颜色褐色，比黄牛肉颜色深
口感，比黄牛肉肉质紧实，熟透的牛肉易撕成条状，小口小口慢嚼

味道，吃起来比黄牛肉要香，牛肉味更浓郁

无忧

跳跳虎 发表于 2023-9-9 14:14
很棒，都吃了好几筷子啦。
本还想连盆端呢。：）但咱也得假装绅士一下。：）

打不了包，剩下的无忧晚上报销了

无忧

跳跳虎 发表于 2023-9-9 14:09
冬天吃这道菜更棒。
下馆子，吃过酒精小火锅，和这个一样，热乎，营养丰富，水还可以常添。
香气缭绕不断。 ...

不用送我啥，也不用码文字，我对这些差